Amasadora 40kg Digital G-paniz

Para la elaboración de los más variados tipos de masas pesadas de panadería, como panes (francés, baguette, sirio, italiano, casero, pan, integral, hamburguesa y artesanal), panettone, donuts, brioches, croissants, tartas y pizzas.
La amasadora de espiral es el equipo ideal para producir masa en condiciones de trabajo intensas, con un bajo nivel de ruido, mezclando la masa cuidadosamente, desarrollando la estructura del gluten y alcanzando el punto velo.

• Capacidad: 40 kg de masa preparada ;
• Panel de control frontal superior:
  - Panel DIGITAL en versión trifásico de DOS velocidades , con teclas on /off/reset, control de velocidad manual/automático, TEMPORIZADOR para programación del tiempo en cada velocidad y display indicativo.
  - Cuadro ANALÓGICO en versión monofásica de UNA velocidad con pulsador on/off/reset.

• Mecánica robusta y silenciosa mediante correas y cadenas;
• 2 velocidades (opción de 1 velocidad en versión monofásica);
• Amplia apertura de la parrilla, facilitando el manejo;
• Potente motor;
• Cuba giratoria en acero inoxidable 304, estampada en una sola pieza;
• Batidor en espiral de hierro fundido;
• Estructura robusta en acero al carbono con pintura epoxi blanca o acero inoxidable 430;
• Raspador de pan de queso opcional.