HORNO DE PISO HPK-1 5868
Descripción
El horno de piso HPK Pareti-Kitchenette® es un horno tradicional chileno diseñado para panadería profesional, fabricado para ofrecer alto rendimiento, versatilidad y durabilidad. Incorpora base de acero inoxidable, lo que asegura mayor higiene, resistencia y facilidad de limpieza en entornos de trabajo exigentes.
Su diseño de piso permite una o más cámaras de cocción, cada una equipada con dos quemadores independientes con regulación individual, lo que posibilita trabajar distintas temperaturas de manera simultánea. Esta característica lo convierte en un equipo altamente flexible y diferenciador frente a hornos convencionales.
Los hornos HPK cuentan con controladores mixtos digitales, permitiendo operar tres métodos de cocción en un solo equipo: convección, humidificador y combinación de convección con vapor. Esto optimiza la distribución del calor seco y mejora significativamente la calidad de cocción en productos como pan y carnes.
Especificaciones técnicas
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo de equipo | Horno tradicional de piso |
| Marca | Pareti-Kitchenette® |
| Modelo | HPK |
| Sistema de cocción | Convección, humidificador y combinado |
| Quemadores | Dos independientes por cámara |
| Control de temperatura | Superior e inferior independiente |
| Rango de temperatura | 20 °C a 400 °C |
| Inyección de vapor | Sí |
| Tiempo estándar de vapor | 3 segundos (ajustable) |
| Iluminación interior | Sí |
| Temperatura externa | Baja |
| Material base | Acero inoxidable |
| Garantía | Según proveedor |
Beneficios clave
- Permite hornear distintos productos a diferentes temperaturas simultáneamente.
- Mejora la calidad de cocción gracias a la combinación de vapor y convección.
- Diseño robusto y duradero, ideal para panaderías de alto flujo.
- Operación sencilla con control preciso de temperatura superior e inferior.
- Mayor higiene y facilidad de limpieza por su base en acero inoxidable.