Batidoras
Las batidoras industriales y planetarias baten, mezclan y montan preparaciones como cremas, merengues, bizcochos y masas blandas. Son el equipo base de pastelerías, cafeterías y panaderías que también hacen repostería.
En esta categoría hay batidoras de 4 hasta 30 litros, de sobremesa para producciones pequeñas y medianas, y de pedestal para volúmenes mayores. Las marcas son MAIGAS (incluida su línea Lorenzza), VENTUS e ITA, y un modelo incluye moledora.
Para masas de pan firmes y en cantidad, una amasadora o una revolvedora es más adecuada que una batidora.
Relacionadas: amasadoras, vitrinas pasteleras y hornos industriales.
