Cómo elegir un horno para panadería según tu producción
Para elegir un horno de panadería parte por cuántas bandejas necesitas por horneada. En Full Máquinas, un horno de piso a gas de 2 bandejas parte en $279.990; uno de 4 bandejas va de $379.990 a $753.990, y los convectores a gas de 8 a 10 bandejas, de $3.029.990 a $4.399.990. El rango llega a $4.549.990. Precios revisados el 2 de octubre de 2026, según el precio publicado en fullmaquinas.cl.
Hornos de panadería y sus precios
| Modelo | Marca | Tipo | Capacidad según ficha | Precio | Ficha |
|---|---|---|---|---|---|
| ECO 58x65 | MAIGAS | Piso a gas, 1 cámara | 2 bandejas de 58 x 65 cm | $279.990 | Ver ficha |
| 6EA151R | MAIGAS | Piso a gas, 1 cámara | 2 bandejas, cámara de 58 x 65 cm | $329.990 | Ver ficha |
| HC4B | MAIGAS | Convector eléctrico | 4 bandejas de 435 x 310 mm | $379.990 | Ver ficha |
| 6EA72R | MAIGAS | Piso a gas, 1 cámara | 2 bandejas de 65 x 65 cm | $429.990 | Ver ficha |
| ECO 2 cámaras | MAIGAS | Piso a gas, 2 cámaras | 4 bandejas de 58 x 65 cm | $679.990 | Ver ficha |
| VHC-8A | VENTUS | Convector eléctrico con humidificador | 4 bandejas de 60 x 40 cm | $699.990 | Ver ficha |
| 6EA153R | MAIGAS | Piso a gas, 2 cámaras | 4 bandejas, cámaras de 58 x 65 cm | $719.990 | Ver ficha |
| TE04D | MAIGAS | Convector eléctrico digital | 4 bandejas (435 x 350 o 450 x 325 mm) | $753.990 | Ver ficha |
| 6EA155R | MAIGAS | Piso a gas, 3 cámaras | 6 bandejas (2 por cámara, 650 x 580 mm) | $1.079.990 | Ver ficha |
| HPK-1 4060 | PARETI | Piso a gas con vapor | 2 bandejas de 40 x 60 cm | $1.499.990 | Ver ficha |
| HPK-1 | PARETI | Piso a gas con vapor | No informado | $1.999.990 | Ver ficha |
| PRP-5000 | VENTUS | Convector a gas | 5 bandejas de 58 x 68 cm | $2.090.990 | Ver ficha |
| PRP-8000 | VENTUS | Convector a gas | 8 bandejas de 58 x 68 cm | $3.029.990 | Ver ficha |
| PRP-10000 | VENTUS | Convector a gas | 10 bandejas de 58 x 68 cm | $3.299.990 | Ver ficha |
| Flatline | PARETI | Convector a gas con vapor | 10 bandejas de 580 x 680 mm | $3.599.990 | Ver ficha |
| HPK-3 4060 | PARETI | Piso a gas con vapor | 6 bandejas de 40 x 60 cm | $3.889.990 | Ver ficha |
| FTG-240 | G-PANIZ | Convector a gas con vapor | 8 bandejas de 58 x 68 cm | $4.053.990 | Ver ficha |
| FTG300 | G-PANIZ | Convector a gas con vapor | Hasta 10 bandejas | $4.399.990 | Ver ficha |
| VHPG-3C | VENTUS | Piso a gas, 3 niveles | Bandejas de 60 x 40 cm (cantidad no informada) | $4.549.990 | Ver ficha |
Paso 1: calcula tus bandejas por horneada
La capacidad de un horno se mide en bandejas por horneada, no en kilos de pan. Para saber cuántas necesitas, multiplica los panes que caben en una de tus bandejas por las bandejas del horno y por las horneadas que alcanzas en tu turno. Compara ese número con tu venta diaria más alta, no con la de un día promedio.
Con los modelos de esta guía, los tramos quedan así:
- 2 bandejas: hornos de piso de una cámara, desde $279.990. Para amasanderías y producción chica.
- 4 bandejas: hornos de piso de dos cámaras ($679.990 a $719.990) o convectores eléctricos ($379.990 a $753.990).
- 5 a 6 bandejas: horno de tres cámaras MAIGAS ($1.079.990), convector VENTUS PRP-5000 ($2.090.990) o PARETI HPK-3 4060 ($3.889.990).
- 8 a 10 bandejas: convectores a gas, de $3.029.990 a $4.399.990.
Solo una ficha informa producción en panes: el G-PANIZ FTG300 indica unos 300 panes de 50 g por ciclo. Para los demás, haz el cálculo con tus propias bandejas.
Horno de piso o convector
El horno de piso cocina sobre una base caliente; los modelos MAIGAS de esta lista traen ladrillo refractario y los PARETI, piedras refractarias. Es la opción tradicional para pan que necesita calor desde abajo. Los de varias cámaras permiten hornear productos distintos a la vez, con temperaturas separadas.
El convector usa una turbina que mueve aire caliente entre las bandejas. Hornea más bandejas en menos superficie de piso y es habitual en pastelería y producción en volumen. Muchas panaderías trabajan con los dos: piso para el pan y convector para el resto.
La medida de bandeja manda
Es el error más común: comprar un horno donde no caben las bandejas o los carros que ya tienes. Las medidas que informan las fichas son distintas entre sí:
- 58 x 65 cm: hornos de piso MAIGAS.
- 65 x 65 cm: MAIGAS 6EA72R.
- 40 x 60 cm: PARETI HPK y VENTUS VHC-8A y VHPG-3C.
- 58 x 68 cm: convectores VENTUS PRP y G-PANIZ FTG-240.
- 435 x 310 mm: convector eléctrico MAIGAS HC4B (el TE04D usa 435 x 350 o 450 x 325 mm).
El G-PANIZ FTG-240 tiene porta bandejas ajustable para 40 x 60, 45 x 65, 60 x 80 y 58 x 70 cm, una ventaja si trabajas con varios formatos.
Gas, electricidad y agua
Gas: varios hornos MAIGAS tienen un código distinto para gas licuado (GLP) y gas natural (GN), así que confirma tu tipo de gas antes de comprar. La conexión debe hacerla un instalador autorizado por la SEC.
Electricidad: los convectores a gas también necesitan 220 V para la turbina y el panel. En los eléctricos, revisa el enchufe: el MAIGAS HC4B usa monofásico de 16 A, y el VENTUS VHC-8A pide un enchufe industrial de 32 A (23,2 A de corriente según ficha). Si tu instalación no lo soporta, consulta a un electricista antes de comprar.
Agua: los VENTUS PRP tienen conexión para humidificador y la ficha pide agua blanda, con filtro o ablandador. El VHC-8A necesita una presión de agua de 0,5 a 2 bar.
Vapor, controles y espacio
El vapor ayuda a lograr corteza y brillo en muchos panes. Lo informan los PARETI (inyección de vapor de 3 segundos, ajustable), los G-PANIZ (vapor directo programable) y el VHC-8A (humidificador con válvula manual). En los hornos de piso MAIGAS, la ficha no informa vapor.
Si vas a repetir recetas, los controles digitales con memorias ahorran errores: el G-PANIZ guarda 9 programas y el VENTUS VHPG-3C, 16. Por último, mide el lugar y el acceso: el FTG300 mide 207 x 104,6 x 148,5 cm y pesa 220 kg; el VHPG-3C pesa 298 kg.
Dónde verlos en Concepción
Puedes ver hornos y resolver dudas en nuestras sucursales de Aníbal Pinto 1764 y O'Higgins 117, en Concepción. Consulta antes de ir si el modelo está en exhibición. La garantía es la del fabricante y la gestiona la tienda; para consultas técnicas escribe a stecnico@fullmaquinas.cl.
Por el equipo de Full Máquinas · Actualizado el 2 de octubre de 2026